[Cook]糖醋里肌

糖醋里肌

醬：
一小碗醋
兩倍的水量
鳳梨湯
番茄醬跟醋一樣多
糖跟醋一樣多
一點點太白粉

食材：
切掉甜椒的囊
蒜頭爆香的話要切片
里肌肉切大塊並用刀背拍鬆
斜切成大薄片

醃肉：
倒上一點鳳梨汁可以軟化肉片
加上一點點醬油
加上玉米粉
開始醃肉

肉要下鍋前先加一些沙拉油進去拌勻
這樣下鍋的時候比較容易散開

炸：
先下鍋才開火，火不要太大
四十秒就起鍋
鳳梨也可以過油

加醬
甜椒
一點點醬油
肉
不要再放鹽，容易讓肉太緊實
下去炒