[Cook]20090829 什錦炒米粉

1.食材：魷魚切絲、高麗菜切絲、胡蘿蔔切絲、絞肉、鮪魚一罐、米粉
2.調味料：胡椒粉、蠔油
3.步驟：
米粉開水川燙約兩分鐘後起鍋，將水瀝乾放在一旁鍋中自己悶熟。
先炒胡蘿蔔絲至油變金黃色，再加入絞肉拌炒至變色，
再加入魷魚拌炒變軟，再加入高麗菜絲。
稍微壓平後，即可加水悶熟高麗菜。
接著再下米粉拌勻，再加入鮪魚、蠔油、胡椒粉調味。
最後就可以起鍋啦！

小訣竅：
1.米粉一定要開水川燙，才能熟得快又不會糊在一起很難拌炒。
2.鮪魚加上魷魚還有一些胡椒粉後，整個香味超像統一麵的～很讚！